ウチワエビ~広島の建築設計ブログ~

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広島市安佐南区 建築設計事務所 かんくう建築デザイン お魚センター 日曜日の午後からはドライブも兼ねて浜田に行ってきました。

お目当てはリニューアルされた「お魚センター」です。

以前は干物などを目当てに、ちょくちょく行っていたのですが、コロナの影響もあり、超久しぶり。

トイレもきれいになっていて、リニューアル感がとてもよかったです。

この時期はまだ冬に美味しい魚介類が売っています。

その中で目を引いたのがウチワエビ。

私の大好物です。

広島市安佐南区 建築設計事務所 かんくう建築デザイン ウチワエビ瀬戸内海にはいないのであまり馴染みは無いのですが、浜田でもう20年近く前に食べて以来、見つけるたびに買って帰る習慣が出来てしまいました。

ちなみに私がこれまで食べたエビの中で一番なんです。

その日の夜は2匹ともまずは茹でて中身を食べ、そして食べた後の殻はグリルで焼いて香ばしさを出し、鍋の熱湯の中に入れて出汁を取るまでしました。

中身も濃厚でおいしいのですが、この出汁で取った味噌汁も絶品なんです。

エビの香り満載のお味噌汁。

最高ですね。

広島市安佐南区 建築設計事務所 かんくう建築デザイン ウチワエビ


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